酒店廚房油煙系統(tǒng)復(fù)雜，自行清洗易遺漏管道深處的積油，長期堆積可能引發(fā)火災(zāi)。建議每半年至一年聘請專業(yè)公司進(jìn)行全系統(tǒng)拆卸清洗，并留存清洗記錄（如照片、服務(wù)合同）。
1、油煙機(jī)清洗重.點(diǎn)部位與方法
油煙機(jī)濾網(wǎng)：每周用熱堿水或?qū)Ｓ们鍧崉┙萸逑?，避免油垢硬化?br />風(fēng)輪與煙道內(nèi)壁：拆開油煙機(jī)外殼，用高壓水槍或蒸汽清洗機(jī)沖刷，清除頑固油垢（建議由專業(yè)團(tuán)隊(duì)操作，避免損壞設(shè)備）。
油煙凈化器電場：需斷電后拆卸極板，用中性清潔劑沖洗，晾干后復(fù)位（帶電清洗可能導(dǎo)致短路）。
2、不及時(shí)清洗的風(fēng)險(xiǎn)
火災(zāi)隱患：油脂遇明火易燃燒，煙道積油是餐飲場所火災(zāi)的主要原因之一。
設(shè)備損壞：葉輪積油導(dǎo)致電機(jī)負(fù)荷加大，可能引發(fā)噪音異常、運(yùn)轉(zhuǎn)卡頓甚至停機(jī)。
衛(wèi)生問題：油脂腐敗產(chǎn)生異味，吸引蟑螂、老鼠，違反食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
能耗增加：煙道堵塞會(huì)降低排煙效率，導(dǎo)致廚房悶熱，增加空調(diào)能耗。
長沙雅寧清潔服務(wù)有限公司，是一家以綠色環(huán)保為主題的新型專業(yè)油煙機(jī)、油煙管道清潔公司，集專業(yè)清潔服務(wù)，專業(yè)設(shè)備、工具，藥劑（環(huán)保）為一體的公司。歡迎來電咨詢！
